Présentation
Einleitung - Geschichte - Beschreibung
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Château Pey de Pont
A.O.C. Médoc
Cru Bourgeois seit 1932
Täglich geöffnet.
Am Wochenende und feiertags bitte vorher anrufen |
Das Weingut Château Pey de Pont liegt in Civrac en Médoc, 5 km von Lesparre entfernt, im Weinanbaugebiet Médoc.
Geschichte
Dieses Weingut existiert seit 1850 und wurde von 3 Generationen geleitet.
- 1950 kauft Jean REICH das seit 1932 als Cru Bourgeois klassifizierte Weingut Château Pey de Pont. Er erweitert die Rebflächen und wird Mitglied der Winzergenossenschaft Cave Saint-Jean de Bégadan, über die er seinen Wein "Château Pey de Pont" vertreibt.
- Sein Sohn, Henri REICH, unterstützt seinen Vater ab 1974 bei der Gutsverwaltung, sie sind weiterhin Mitglied der Winzergenossenschaft in Bégadan.
- 1997 wird die Gesellschaft Henri REICH et Fils EARL gegründet und Olivier und Laurent unterstützen ihren Vater aktiv in der Gutsverwaltung. Sie bauen die gutseigenen Gär- und Fasskeller aus, arbeiten aber weiterhin teilweise mit der Winzergenossenschaft Cave Saint-Jean zusammen, die ihren letzten Jahrgang 1997 kommerzialisiert.
- Heute wird der Château Pey de Pont ausschließlich auf dem Weingut gewonnen, die Rebflächen umfassen insgesamt 36 ha.
- Das Weingut ist unter der sachkundigen Leitung von 3 Generationen ständig gewachsen.
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Beschreibung
Die insgesamt 36 ha Rebflächen liegen in den Gemeinden Bégadan und Civrac en Médoc.
Gemeinde Bégadan
Fläche |
17 Ha |
Pflanzdichte |
8000 Rebstöcke/ha |
Sand-Kiesboden |
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Lehmuntergrund |
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Rebsorten |
40% Merlot
55% Cab. Sauv.
5% Cab. Franc |
Durchschnittsalter |
32 Jahre |
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Gemeinde Civrac Médoc
Fläche |
19 Ha |
Pflanzdichte |
5000 Rebstöcke/ha |
Sand-Kiesboden |
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Rebsorten |
75% Merlot
25% Cab. Sauv. |
Durchschnittsalter |
10 Jahre |
Natürliche Begrünung zwischen den Rängen |
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Der Château Pey de Pont wird aus Trauben alter Rebstöcke gewonnen. Nach langer Gärung und einem rund 12monatigen Ausbau in Eichenfässern wird er in Flaschen (0,75 cl) und Magnum abgefüllt.
- Weinlesedatum: Ende September – Anfang Oktober. Maschinelle Weinlese
- Vinifizierung in wärmeregulierten Edelstahltanks mit einem Fassungsvermögen von 170 hl
- Systematische manuelle Traubenauslese und schnelle Tankfüllung
- Rebsorten- und qualitätsspezifische Vinifizierung
- Gärdauer: rund 4 Wochen
- Temperatur bei der alkoholischen Gärung: 28-30°C
- Mazeration 48 Std., Edelhefezusatz und Umgärung des Mosts bis 1040, um dem Wein Frucht, Finesse und Fülle zu verleihen
- Am Ende der alkoholischen Gärung wird der Tresterhut untergemischt und die Mosttemperatur konstant auf 25°C gehalten, um dem Wein Struktur zu verleihen
- Apfelmilchsäuregärung und Ausbau in Gärtanks
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