Présentation
Introduction - Historique - Description
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Château Pey de Pont
A.O.C. Médoc
Cru Bourgeois depuis 1932
Ouvert tous les jours.
Téléphoner les week-ends et jours fériés. |
Le Château Pey de Pont se situe à Civrac en Médoc, à 5km de Lesparre, dans la région viticole du Médoc.
Historique
C'est une propriété qui existe depuis 1850 et qui a appartenu à 3 familles.
- En 1950, le Château Pey de Pont, classé Cru Bourgeois depuis 1932, est acquis à M. Jean REICH. Il développe le vignoble et est coopérateur à la Cave Saint-Jean de Bégadan qui commercialise le "Château Pey de Pont".
- Son fils, Henri REICH, s'installe sur l'exploitation avec son père en 1974 et restent coopérateurs à Bégadan.
- En 1997, l'EARL Henri REICH et Fils voit le jour avec l'installation d'Olivier et Laurent avec leur père. Ils vont aménager les bâtiments existants en chai particulier pour les vinifications et l'élevage en barriques. Ils seront "coopérateur partiel" à la Cave Saint-Jean qui commercialise le dernier millésime 1997.
- Aujourd'hui, le "Château Pey de Pont" est vinifié en totalité sur l'exploitation avec une surface de vigne de 36 Ha.
- C'est une exploitation qui n'a cessé de s'agrandir, fruit du travail de 3 générations.
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Description
Le vignoble de 36 Ha est réparti sur les deux communes de Bégadan et Civrac en Médoc.
Commune de Bégadan
Superficie |
17 Ha |
Densité |
8000 pieds/Ha |
Sol |
Sablo-graveleux |
Sous-sol |
Argileux |
Cépages |
40% Merlot
55% Cab. Sauv.
5% Cab. Franc |
Age moyen |
32 ans |
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Commune de Civrac Médoc
Superficie |
19 Ha |
Densité |
5000 pieds/Ha |
Sol |
Argilo-calcaire |
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Cépages |
75% Merlot
25% Cab. Sauv. |
Age moyen |
10 ans |
Enherbement des rangs |
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Le Château Pey de Pont est élaboré à partir des vieilles vignes. Il est commercialisé en bouteilles et en magnums, après une vinification aux macérations longues et environ 12 mois de vieillissement en fûts de chêne.
- Dates de vendanges: fin septembre - début octobre, récolte mécanique
- Vinifications dans les cuves inox thermorégulées de 170 Hl
- Tri manuel systématique des raisins et encuvage rapide
- Vinification par cépage et par qualité
- Temps de cuvaison : 4 semaines environ
- Températures de fermentation alcoolique : 28-30°C
- Macération préfermentaire de 48h, levurage et travail des moûts jusqu'à 1040 pour privilégier le fruité, la finesse et le gras
- En fin de fermentation alcoolique, immersion de marcs avec maintient des températures à 25°C pour structurer le vin
- Les fermentations malo-lactiques se font en cuves, et l'élevage du vin se fait en fûts de chêne durant 12 mois.
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