Je vous propose différentes sortes de coktails que je vais classer en deux catégories:
Les sans alcool qui peuvent être préparés à base de fruits,
de légumes, d'infusions, de café ou de lait. Les alcoolisés
avec les bases de différentes sortes d'alcool
(Vodka, whisky, gin et bien d'autres).

Mais, avant de zapper sur les recettes...
Je vous invite à lire la rubrique suivante,
ou il est question du choix des verres,
de la décoration et du matériel à posséder.



Les verres:

Le choix des verres est très important pour réaliser de bons coktails.

Les verres tulipes et les flûtes élancées favorisent un meilleur
dévellopement des parfums.
Les verres hauts permettent des boissons longues et fraîches
sur beaucoup de glaçons.
Les verres plats et larges servent pour les boissons courtes et
fortes, mais servies sur glaçons.
Les petits sont utilisés pour des boissons mélangées et refroidies
au verre à mélange.

N'hésitez pas à utiliser le verre qui vous plaira le plus pour réaliser
votre coktail et laisser voguer votre imagination.


La petite panoplie du barman:

Il vous faudras aussi quelques ustensiles et ingrédients pour
réaliser de beaux coktails.

- des pailles et chalumeaux
-des ombrelles et pique-fruits
-de la glace (glaçons) et pour certaines boissons vous pourrez
préparer des cubes colorés à la menthe, à la grenadine,
à l'orange, etc...
-des fruits frais pour la décoration
-de la Worchestershire sauce
-du Tabasco
-de la noix de muscade
-du sel de céleri
-du sucre en poudre
-un bar bien rempli...
-et bien-sûr, un ouvre bouteille.


Quelques idées déco:

La décoration est très importante dans l'élaboration d'un coktail,
c'est le complément du goût et de la saveur.

Pour givrez vos verres:

Préparez une soucoupe de sucre et une de sirop bien coloré,
tremper le haut du verre dans le sirop,
le laisser égoutter quelques instants puis le tremper dans le sucre.
On peut également tremper le verre dans du blanc d'oeuf,
puis dans de la coco rapée où dans du café en poudre,
où du chocolat en poudre, suivant la composition du coktail.
Glacez vos verres au réfrigérateur.


Accrocher des fruits:

Découper des tranches d'ananas, de citron, d'orange, d'avocats et autres fruits...
Entaillez l'écorce sur 1 à 2 cm, accrochez le fruit au bord du verre,
on peut aussi orner le fruit d'une petite brochette de fruits (cerises, melon,
fraises, etc...) ou de petits légumes (petits oignons, olives, tomates naines, etc...)
On peut aussi ajouter des feuilles de menthe, de céleri,du persil ou autres.


Présentation dans un fruit:

l'idée est assez simple, mais très éfficace visuellement.
Il suffit tout simplement de prendre un fruit ou un légumes (ananas, noix de coco,
courgettes, melon où autres) et de le creuser pour en faire un verre.