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| Le Domaine | |||
| Le Domaine de la Combe a été créé vers 1850 par notre arrière-grand-père (4ème génération). Le vignoble Mâconnais se situe en Bourgogne du Sud et a été fondé après l'an 1000 suite à la construction de l'abbaye de Cluny (phare du Moyen-Âge) par les moines bénédictins, à mi-chemin entre Lyon et Dijon, et plus précisement entre Mâcon et Chalon sur Saône. |  |
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Le
vignoble du domaine s'étend en côteux sur 14 hectares
qui regardent le soleil couchant sur des terrains argilo-calcaires
provenant de sédiments déposés par la mer à
l'ère secondaire du jurassique.
Nous cultivons de façon traditionnelle le Gamay noir, le Pinot noir et le Chardonnay, les 3 grands cépages de Bourgogne. Nous associons tradition, respect de la nature (pas d'engrais chimique ni d'insectiside nocif) et modernité (enherbement, matériel permettant de travailler avec précision) : tout pour donner un raisin de grande qualité! |
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| Les vins que nous produisons sont le reflet du terroir (sol, sous sol, climat). Les vignes sont agées de 20 à 70 ans, leur âge avancé leur permet d'aller chercher dans le sous-sol tous les constituants de la typicité des vins que nous souhaitons élaborer. | |||