... les confitures ... : quoi de plus logique pour nous .. après avoir planté, et replanté, petits fruits, fruits sauvages et plantes aromatiques aux multiples saveurs .. il nous fallait les récolter .. et quoi en faire ..?..
.. car après en avoir mangé, et remangé, .. les paniers de récolte continuent de se remplir ..
et ni le temps ni les facilités pour les vendre frais .. les mettre au compost ..?.. sûrement pas ..
donc, les transformer .. selon nos envies et nos goûts .. en mélant nos saveurs selon les saisons ..
de manière naturelle, en chaudron de cuivre ouvert, cuisson lente et maitrisée,
aucun ajout de pectine ou autre gélifiant .. juste nos fruits, nos plantes et du sucre ..
nous prenons le temps d'élaborer nos recettes patiemment, les papilles en éveil
les résultats sont parfois surprenant, déroutant, mais toujours trés agréables et subtils ..
sans exotisme certes, puisque nous utilisons uniquement ce qui pousse et fructifie dans notre jardin ..
mais toujours avec originalité et curiosité, nous explorons les saveurs ....
Consultez le catalogue de nos confitures et gelées originales