Restaurant
LA CARTE
CONSOMME HENRI IV ou POTAGE DU JOUR
Kraftbrühe Henri IV oder Tagessuppe
ASSSIETTE "JERRY HANS" Magret de Canard Fumé, Foie Gras
Geraücherte Entenbrust und Gänseleber
NOTRE FOIE GRAS D'OIE FAIT MAISON
Gänzeleber nach unserer Art Hausgemacht
GALANTINE MAISON et LEGUMES A LA GRECQUE
Sülzgericht Hausgemacht
TRUITE DE NOTRE VIVIER AU BLEU, Beurre Fondu
Forelle Blau, mit zerlassener Butter
TRUITE DE NOTRE VIVIER AUX AMANDES
Forelle mit Mandeln überbacken
TRUITE DE NOTRE VIVIER AU BLEU, Sauce Hollandaise
Forelle Blau mit Hollandaise Sosse
COQ AU RIESLING
Hahn in Riesling Sosse (unsere grosse Spezialität)
MAGRET DE CANARD AU PINOT NOIR D'ALSACE ET BAIES ROSES
Entenbrust mit Pinot Noir d'Alsace Sosse
COTELETTES D'AGNEAU GRILLEES AUX HERBES
Lammkoteletten vom Grill
STEAK DE VEAU A LA CREME ET AUX CHAMPIGNONS DE PARIS
Kalbsrahmschnitzel mit Pariser Champignons
CONTREFILET DE BŒUF GRILLE MAITRE D'HOTEL
Zwischenrippenstück vom Rind gegrillt, Maître d'Hôtel Butter
FILET DE BŒUF AU POIVRE VERT
Rinderfilet mit Grûnem Pfeffer
TOURNEDOS POELE AUX CHAMPIGNONS DE PARIS
Rinderfilet mit Pariser Pilsen
TOURNEDOS "ROSSINI" avec Foie gras d'Oie Maison
Rinderfilet mit Hausgemachter Gänseleber
COTE DE BŒUF GRILLEE, sauce Bordelaise pour 2 pers.
Ochsenrippenstück mit Bordelaise Sosse, für 2 Personen
CHATEAUBRIAND, sauce Béarnaise pour 2 pers.
Chateaubriand mit Béarnaise Sosse, für 2 Personen
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