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Pour 6 personnes
Préparation : 15 min Cuisson : 10 min +30 min
Ingrédients : 4 carottes, 6 pommes de terre, 1 gros navet ,1 bulbe de fenouil, 1 demi-chou, 1 demi-oignon, 1 céleri sans les feuilles, des petits lardons, 1 bouillon de boeuf, du beurre (20 gr), du sel et du poivre.
Ustensile : une casserole ,une cocotte (minute), une passoire, 1 éplucheur et un couteau.
1 Épluchez les légumes et lavez-les. Coupez-les en lanières grossièrement et en gros dés (pommes de terre et navet).
2 Faites fondre le beurre dans la cocotte et ajoutez les carottes, le navet, le fenouil et le céleri pendant 5 minutes sur feu moyen.
Pendant ce temps-là, préparer le bouillon dans la casserole dans 1/2 litre d’ eau chaude.
3 Ajoutez les dés de pommes de terre et de navets, le chou en lanières et les lardons et laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
Salez et poivrez à votre convenance.
Ajoutez le bouillon et laissez cuire pendant 15 minutes à la cocotte minute ou 30 minutes dans une cocotte simplement couverte.
4 Servir directement dans la cocotte avec une cuillère passoire.
Astuce : accompagnez ce plat avec une omelette au gruyère.
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