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Pour 10 pancakes environ
Préparation :15 minutes Cuisson :2,5 minutes par face
Les ingrédients :150 gr de farine, 10 gr de levure de boulanger, 2 oeufs, 1,5 dl de lait, 15 gramme de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe de beurre fondu, 1 pincée de sel, 15 grammes de beurre pour la cuisson.
Le matériel : une crêpière, un saladier, une cuillère.
1 Délayez la levure dans 3 cuillères à soupe de lait à peine tiède.
2 Dans un saladier, versez la farine, ajoutez le sucre en poudre, le sel et le beurre fondu. Faire un puits et ajoutez les oeufs et la levure délayée dans le lait. Mélangez la pâte au fouet et ajoutez peu à peu le lait.
Laissez reposer au moins une heure dans une atmosphère tiède en recouvrant d’ un torchon.
3 Servir avec du sirop d’ érable ou de la confiture.
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