Salade de poulet au curry

So british!

Cette recette venue d’ Angleterre est étonnante par son mélange sucré / salé! A découvrir ...
Préparation : 35 min Cuisson : 10 min Convives : 8 à 10 personnes.

Les ingrédients : - 6 escalopes de poulet - 3 oeufs - 1 botte de céleri en branches - 2 pommes acidulées - Jus de citron (½ citron pressé) - 100 gr de raisins secs - 25 cl de mayonnaise - 2 c à soupe de crème fraîche ou de fromage blanc -2 c. à soupe rases de curry -huile -sel et poivre.

Préparation : Faire cuire les escalopes de poulet avec un peu d’ huile.
Faire bouillir les oeufs 5 min.
Coupez les branches du céleri et ne garder que les tiges que vous détaillez en cubes (garder quelques feuilles pour la présentation).
Ecalez les oeufs et coupez-les en dés ainsi que les pommes. Versez aussitôt le jus de citron sur les dés des pommes . Détaillez les blancs de poulet en petits dés.
Au fond d’ un saladier, mélangez la mayonnaise, la crème fraîche, 1 trait de jus de citron et le curry. Versez dans le saladier le céleri, les oeufs, le poulet, les pommes et les raisins secs.

Mélangez, ajoutez du sel et poivre si nécessaire et réservez au réfrigérateur jusqu’ au moment du service.