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En plein coeur du quartier de Saint Germain des
Prés
10, rue Guisarde
75006 Paris
téléphone : 01 43 54 97 86
Fermé le dimanche
Métro : Saint Sulpice, Saint Germain des Prés, Mabillon
Bientôt en ligne, leur site Internet....
Pour les parisiens, banlieusards, touristes se promenant à Paris, si vous voulez
goûter une excellente cuisine grecque avec des saveurs authentiques et des
mélanges de saveurs originaux, rendez vous au restaurant Evi Evane. Les
deux soeurs Nikolaou (Dina et Maria) vous y accueilleront magnifiquement bien et
vous vous y sentirez bien .
Dans la carte figurent des
plats traditionnels de toutes les régions de la Grèce, revisités par la chef et
qui donnent tous envie de tout manger. Dans ce restaurant les produits sont fait
maison et offre un
merveilleux voyage culinaire en Grèce d'hier et d'aujourd'hui.
Tout y est délicieux, le
personnel y est efficace et chaleureux, le décor est agréable.
Présentation de Dina Nikolaou
(texte tiré du site .festivalartculinaire.com)
"Dina
Nikolaou est née en Grèce en 1967. Elle a suivi des études de gestion en Grèce
et de marketing à l’ISEG (Institut Supérieur Européen de Gestion) à Paris. Mais
charmée par le monde de la gastronomie, elle va suivre ensuite des stages d’art
culinaire professionnel dans des prestigieuses écoles gastronomiques de Paris :
Le Cordon Bleu, Ritz escofier, Alain Ducasse Formation et LENÔTRE. Elle enseigne
depuis la gastronomie dans la meilleure école de cuisine de Grèce, «Chef
d’œuvre» et est journaliste culinaire. C’est dans son restaurant à Paris,
Evi Evane, qu’elle défend avec passion
et beaucoup d’imagination la cuisine grecque, faisant ainsi voyager la cuisine
de son pays au cœur de la haute gastronomie.
Elle est
l’auteur de trois livres de cuisine pour amateur (Créer avec des fruits,
Tartes salées et sucrées, Cakes salés et sucrés) et un livre didactique
pour la formation des futurs Chefs grecs. Elle présente par ailleurs une
émission hebdomadaire « Quelque chose se mijote » sur la chaîne SEVEN de la
télévision grecque
Dina
Nikolaou adore la cuisine marocaine, qu’elle a d’ailleurs étudiée, car elle y
décèle un caractère méditerranéen et polyethnique semblable à celui de la
cuisine de son pays. Lorsqu’elle se réfère à ces deux cuisines auprès de ses
élèves, elle dit « Les
cuisines marocaine et grecque sont les plus féminines de toutes les autres,
laissant place à ses sentiments et à des émotions ».
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