Four Gaz 250 litres utiles (60 x 60 H 70)

Durant l'été 2004, las de bricoler avec le petit four raku moultes fois rafistolé, je me suis engagé dans la réalisation d'un vrai four hautes températures. Je tiens à remercier ici Oleg Rosenstein d'ALPHATHERM (société maintenant disparue , voir ma page des "liens céram") qui m'a fourni les panneaux réfractaires en fibres compressées et de nombreux renseignements techniques ( sans lesquels je serais peut-être parvenu à faire cuire des pizzas ). Je n'oublie pas non plus, Michel Cordier, artisan métallier à Orléans, qui, non moins généreusement, m'a permis de travailler à coté de lui avec ses conseils et tout son outillage (sans lui, il n'y aurait même pas eu de pizzas!).

La particularité de ce four (que finalement je n'ai pas exploitée !) est la possibilité de démonter la porte et le panneau arrière pour permettre son passage dans une porte de 700 mm. Faible consommation de gaz : lors des premières cuissons, alors que je ne le maîtrisais pas encore (je ne désespère pas d'y parvenir un jour !), je n'avais pas de citerne et j'utilisais des bouteilles de gaz. J'avais donc la possibilité, en leur tenant la main, de les faire monter sur un pèse-personnes. Pour atteindre 1300° en 7 heures, je relevais moins de 15 Kg et pour un dégourdi (950°), environ 5 Kg. Soit pour 2 cuissons (grès et dégourdi) par mois (j'entends les artisans qui rigolent), je brûle à peine le quart de ma cuve d'une tonne (le moindre pavillon chauffé au gaz consomment entre une et 2 tonnes par an). Les inconvénients des fours en fibres arrivent avec les couvertes qui demandent une courbe de cuisson et une réduction plus longues (céladons, shinos). Le contrôle est un peu plus acrobatique mais possible.

Ni le courage, ni le temps de vous en dire davantage ce soir (28-VIII-06). Je me contente donc de vous faire suivre les étapes de sa fabrication avec quelques photos.
Que vous ayez plus d'expérience que moi ou que vous soyez à l'heure du choix, n'hésitez pas à m'envoyer un émile : jeanselme@wanadoo.fr