Entre Bretagne et Normandie, en baie du Mont Saint Michel, la Laiterie a grandi aux pieds des remparts de la cité corsaire de Saint Malo. Cette entreprise à taille humaine occupe 150 employés qui sont les véritables garants du SAVOIR - FAIRE MALO. Leader International dans la technologie du séchage Roller, elle a dévellopé en parallèle une production de produits ULTRA FRAIS au lait pur de nos terroirs en respectant les modes de fabrication traditionnels de nos campagnes. Produits phares de la gamme de produits Frais de la Laiterie de Saint Malo, les Fromages Frais et les Petits Suisses sont de véritables régals pour petits et grand. En alliant la tradition et l'authenticité des méthodes de production à de nouvelles saveurs, cette gamme de haute qualité est destinée aux amateurs de produits vrais. Qu'il s'appelle selon les pays yoghurt, yogurt, yaourt, yoghourt ou jogurt, le yaourt est un même produit qui appartient à la famille des laits fermentés vivants. Le Yaourt est le produit résultant de la transformation du lait par les ferments lactiques : ceux ci leur donnent consistance et goût et facilitent leur conservation. La Laiterie de Saint Malo s'est orientée très tôt vers une spécialisation de production de poudres de lait techniques pour les industries agro - alimentaires en adaptant et perfectionnant le procédé de séchage Roller. Ce process transforme le lait ou le mixte liquide en fines paillettes multifacettes, dont les diverses formulations répondent aux exigences particulières des recettes de la clientèle telle que la chocolaterie, la confiserie, la pâtisserie, les plats cuisinés, les sauces, l'alimentation infantile...

2002 : Skipper du Renard, cotre corsaire de 30 mètres. 2001 : Mini 6,50 : Prototype de 6,50 mètres sur lequel Clément participe au courses qualificatives : Select 6,50 et Mini pavois (10ème sur 30 participants). 2001 : Préparateur du 50 pieds Etoile Horizon pour la Transat Jacques Vabre.2000 : Skipper d'Etoile Polaire, Ketch de 35 mètres Hors Tout. 2000 : Second d'Hervé Laurent sur la Transatlantique Québec Saint Malo, sur le maxi " Artémis " (monocoque de 25 mètres). 1999 : Second sur Etoile Filante, catamaran de 60 pieds. 1998 : Préparateur du Trimaran 50 pieds Diazo Deléage pour la Route du Rhum. Transatlantique en convoyage St Martin - St Malo sur Etoile Maxi (25 mètres).