La mouture sur meules de pierre permet de retrouver dans la farine, toutes les qualités du blé.
Son contact aves les blocs de silex lui donne une saveur particulière.
En effet, on y retrouve l'intégralité du germe de blé, des vitamines (A, B, E, PP, ...) et des sels minéraux.
Grâce à la recette traditionnelle et à sa mouture authentique, notre farine donne un pain conforme à celui que l'on trouvait autrefois.
Son aspect, ses qualités gustatives et sa conservation sont exceptionnels.