Laver les pois, émincer les oignons.
Piler l'ail et couper les tomates en
dés.
Mettre le tout dans une cocotte et
recouvrir avec un litre et demi d'eau.
Laisser cuire 35 minutes.
Couper l'échine de porc en morceaux et
les mettre dans la cocotte.
Saler et poivrer.
Laisser cuire sur feux moyen jusqu'à
évaporation de l'eau.
Servir avec du vary (riz).
