Spiruline - Extraits foliaires de luzerne
Valeur nutritive et propriétés comparées

Sources : Antenna Technologies France pour la spiruline et Bernard Moéglé (Davougon) pour la luzerne.

Sources : Antenna Technologies pour la spiruline et Bernard Moéglé (Davougon) pour la luzerne.

Vitamines	mg/kg	mg/kg	Acides aminés	g/kg	g/kg
	Spiruline	Luzerne		Spiruline	Luzerne
Provitamine A	2 330 000 IU/kg		Alanine	47
Bêta-carotène	1400	600	Arginine	43
Vitamine E - Tocophérol	100	300	Acide aspartique	61
Vitamine B1 - Thiamine	35		Acide glutamique	91
Vitamine B2 - Riboflavine	40		Cystine	6	5.9
Vitamine B3 - Nicotinamide	140		Glycine	32
Vitamine B6 - Pyridoxine	8		Histidine	10
Vitamine B12 - Cobolamine	3.2		Isoleucine	35	24.2
Vitamine B7 - Inositol	640		Leucine	54	44.3
Vitamine B9 - Acide folique	0.1	3	Lysine	29	32.1
Vitamine B8 ou H - Biotine	0.05		Méthionine	14	11.2
Vitamine B5 - Acide pantothénique	1		Phénylalanine	28	25
Vitamine K - Ménadione	22.4	30	Proline	27
Oligo-éléments			Sérine	32
Calcium	10 000	32 000	Thréonine	32	23.9
Phosphore	8 000	7 000	Tryptophane	9	10
Magnésium	4 000	1 300	Tyrosine	30	24.2
Fer	1 800	700	Valine	40	30.8
Zinc	30	20
Cuivre	12	8	Pigments
Manganèse	50	60	Phycocyanine	150
Chrome	2.8		Chlorophylle	11	10
Sodium	9 000	50	Caroténoïdes	40	30.8
Potassium	14 000	7 000	3.7	2.5

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