Un
atout: la certification
Chez
"Céleste", le respect de l'environnement
se traduit par une culture raisonnée.
Soucieux
de réduire les traitements phytosanitaires sur nos productions,
nous décidons de s'inscrire dans un système intégrant
"respect de l'environnement" et "qualité".
Grâce à la certification "EUREPGAP", nous répondons
aux préoccupations des consommateurs en matières de sécurité
alimentaire et respect de l'environnement et nous répondons également
aux besoins de nos principaux acheteurs européens.
Qu'est-ce
qu'Eurepgap?
Le
cahier des charges d'Eurepgap prend en compte toutes les phases de la
production, de la mise en culture à la mise sur le marché.
Les enjeux majeurs de la certification Eurepgap sont:
- développement de meilleurs pratiques de production
- lutte et gestion intégrée des cultures
- mise en oeuvre des principes HACCP
- préservation de la faune et de la flore
- meilleure gestion des ressources naturelles
- santé, sécurité des ouvriers agricoles et garantie
de leur protection social
Un melon est d’autant
plus apprécié qu’il est mûr à point,
et que son taux de sucre est optimal (aux alentours de 12 %).Quand
ce taux est inférieur à 8 ou
9 %, il est
jugé de qualité gustative médiocre.
La teneur en sucre dans le melon dépend du choix variétal,
du degré d’ensoleillement, de la maîtrise de l’irrigation
et bien entendu du moment de la cueillette : un melon cueilli trop
tôt ne s’enrichit plus en sucre, et ne sera jamais “à
point”.
Actuellement, nous utilisons 2 systèmes permettant de tester
le taux de sucre des melons:
- Avec le réfractomètre: lors d'un échantillonnage
représentatif de chaque récolte. On prélève
alors un minuscule fragment du fruit, ou même simplement une
“goutte” de pulpe et on le dépose sur la surface
du prisme.
- Avec la topeuse:
tous les melons sont contrôlés. Une petite sonde pique
le melon pour prélever son taux de sucre.
Nous garantissons
un melon avec un taux de sucre supérieur à 12%.
SOLEIL
ET SAVOIR-FAIRE