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Tous les restaurants cités ici, je les connais pour les avoir appréciés, le plus souvent de nombreuses fois et n'y avoir que de bons souvenirs. Mon "mini guide", ma critique gastronomique est donc délibérément arbitraire et totalement lié aux lieux que j'ai pu fréquenter. Vous y trouverez d'authenthiques hauts lieux de la gastronomie française et de bonnes petites tables bien de chez nous fort sympatiques et fort chaleureuses.
Il y en a pour tous les goûts et pour toutes les bourses. L'essentiel est de savourer et de se faire plaisir !
D'accord / pas d'accord, suggestions, votre avis m'intéresse : écrivez moi !

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Cela fait plus de 10 ans que je fréquente assidûment le grand hôtel et le restaurant des terrasses d'Uriage, à coté de Grenoble (même si je leur ai fait quelques infidélités depuis 2 ans depuis la naissance de mon fils Clément). J'y ai passé des semaines entières et je n'y ai que de très bons souvenirs.

Je me souviens, à l'époque, le restaurant était déjà reconnu par le guide GaultMillau (c'est même par ce guide que je l'avais moi-même découvert) mais le Michelin se refusait à toute distinction. Puis est venu une étoile, puis immédiatement après une seconde étoile. J'y suis peut-être modestement pour quelque chose, car c'est l'une des deux seules fois où j'ai écrit au guide Michelin (l'autre était pour me plaindre !) leur demandant d'aller vraiment regarder cette table (y goûter devrais-je dire) de plus près !

Que dire ? Tout y est splendide. Cela commence par la grande spécialité de la maison. Une myriade, une fontaine de mises en bouches comme je n'en n'ai jamais vu ailleurs, dans aucun 3 étoiles. Mises en bouches aussi exceptionnelles sur la présentation (beaucoup sont dans des cuillères baroques) que sur l'originalité et le talent qui y transparaît. Le ton est immédiatement donné. On a même droit à une carte spéciale de ces mises en bouches. Et dire qu'on remet cela à la fin du repas avec des pré et post desserts !

Le cuisinier, Philippe Buissou, ardéchois d'origine est un cuisinier modeste et discret. Mais quel talent !

Mes conseils : tout ! Même si je ne suis pas un grand amateur de pigeon, si vous n'en mangez qu'une fois dans votre vie, faites le aux terrasse d'Uriage. Le poisson est sublime. Le plateau de fromages (uniquement régionaux) est inoubliable. Goûtez le trop rare bleu de Termignon, vous m'en direz des nouvelles. Quant à la cave, elle est parfaite. Le sommelier (qui me connaît bien, il me réserve souvent de très bonnes surprises quand il sait que j'arrive !) a constitué une carte très intelligente et très abordable. S'il lui en reste demandez un Meursault premier cru Charmes de
chez Brunet. Il n'y a pas meilleur blanc au monde selon moi. Cerise sur le gâteau, il pratique le vin au verre accompagnant chaque plat. Alors si je n'avais qu'un conseil, laissez-vous guider par lui.

Ah, j'oubliais, si vous y allez en été, profitez entre autres de la très agréable terrasse extérieure qui donne sur le parc d'Uriage. C'est particulièrement bucolique (avant on dînait dans le jardin et c'était encore mieux !).

Enfin, pour parler de l'hôtel (le grand hôtel d'Uriage), il est excellent. Les quelques chambres qui étaient inférieures ont été refaites entièrement il y a quelques années. Vous aurez tout le charme d'un grand hôtel des thermes du début du 20ème siècle (on est dans une ville d'eau, ne l'oubliez pas, vous avez un même un casino en miniature) et toute la classe et le confort d'un hôtel moderne. Un seul petit bémol, il y manque la climatisation (sauf si cela a changé depuis ma dernière visite) et il peut y faire assez chaud certaines nuits d'été.