Le groupe s'élargit au fur et à mesure que les projets prennent forme, prenant en compte dans sa pratique professionnelle et artistique, l'implication de la photographie dans le champ social, c'est-à-dire sa part de solidarité et de témoignage sur le monde contemporain.

Conjointement à ces réflexions éthiques, la réalité économique est toujours restée incontournable : peut-on "vendre" l'intervention sociale ? Peut-on se remplir la tête avec des considérations marchandes quand on ne veut qu'une chose : voir, enregistrer, montrer, créer des rapports avec l'être photographié ? Plutôt que de parler de " vente ", le bar Floréal tente de réunir les conditions financières, les réseaux d'hommes et d'affinités nécessaires pour rendre possibles des opérations d'intérêt public.

Le choix associatif permet de réaliser des projets culturels liés aux problématiques de notre société : prison, excIusion, grande pauvreté, éducation contre le racisme, vie dans les quartiers difficiles... Les subventions accordées soit sur notre nom, propre, soit et c'est le plus fréquent, lors du travail avec les partenaires locaux en prise directe avec le terrain que sont les associations municipales, de quartier, humanitaires ou d'insertion ont aidé l'aboutissement de tels projets dans lesquels des non militants n'auraient pas trouvé leur compte.

La production du sens implique aussi un très haut niveau d'exigence esthétique, la diversité des approches créatives des photographes, le redéploiement de l'écriture photographique, doivent permettre de dépasser la représentation des choses et de travailler sur leur réalité même.

Aujourd'hui, le bar Floréal est à la fois association de photographes, galerie et maison d'édition. Les éditions du bar Floréal ont toutes un caractère particulier. Nos livres peuvent être donnés aux populations, mis à la disposition des associations de terrain, des bibliothèques de quartier comme ils peuvent êtres proposés aux lecteurs dans le circuit classique des librairies pour alimenter le débat social.

Au total, c'est une trentaine de projets que le bar Floréal a concrétisés en quinze années d'existence. Tous différents, ils poursuivent un objectif commun : montrer l'humain dans sa singularité et sa diversité.