Qui sont ces millions de bactéries qui nous veulent du bien ?
Nous sommes deux types de bactérie :
Je m'appelle Streptococcus Thermophilus
Et moi, mon nom est Lactobacillus Bulgaricus
Nous nous reproduisons dans le yaourt à 37°C, lorsqu'il est mis à l'étuve.
Nous sommes appréciées pour notre goût, notre texture, notre aspect...
Mais ce que vous igniorez, ce sont les vraies missions que nous exerçons dans votre système digestif. Nous assurons un service d'ordre rigoureux.
Nous empêchons toute fermentation anormale en détruisant toute bactérie mal intentionnée ou peu recommandable, puis nous assurons la parfaite digestion de vos aliments.
Que contient le yaourt ?
- du calcium
- des glucides
- des protéines
- des lipides
- de la vitamine B
| Valeur nutritionnelles de différents yaourts au lait demi écrémé. | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Source : doctissimo.fr d'après la table de composition des aliments CIQUAL - 1995 | |||||
| valeur énergétique | protides | lipides | glucides | calcium | |
| Yaourt nature | 62 kCal | 5,4 g | 1,4 g | 6 g | 216 mg |
| Yaourt sucré | 100 kCal | 4,9 g | 1,1 g | 16,7 g | 192 mg |
| Yaourt aromatisé | 100 kCal | 4,25 g | 0,5 g | 17,6 g | 190 mg |
| Yaourt aux fruits | 116 kCal | 4,6 g | 0,4 g | 22,6 g | 190 mg |
Quels sont les bienfaits du yaourt ?
- Il favorise la bonne flore intestinale qui empêche les mauvaises bactéries de passer.
- Il diminue les diarrhées chez l'enfant.
- Il favorise les défenses immunitaires.
- Il contient du calcium, indispensable à la solidité des os. On le trouvre principalement dans le sérum (le liquide clair à la surface du yaourt).
Des analyses sont réalisées chaque mois pour certifier la propreté et l'hygiène du laboratoire et des yaourts. Les produits sont fabriqués conformément aux normes imposées par les services de santé.
Pour tous ces bienfaits, il est recommandé de manger trois produits laitiers par jour et notamment des yaourts.