Attention l'alcool est
dangereux pour la santé
Les Vins du Pays de Loire
Pour apprécier un bon vin,
il faut le consommer avec modération
Les vins du Pays Nantais
La
région de Bretagne et le Pays Nantais n’ont connu la vigne que sous la Gaule
Romaine. C’est César et ses légions qui l’amenèrent en Pays Breton. Sa
culture étant à cette époque, et jusqu’au Moyen Age, le privilège des
châteaux et abbayes, son développement ne devint jamais important. L’histoire
nous rappelle que nous sommes en Bretagne, et que la Duchesse Anne en épousant
deux rois de France, Charles VIII et Louis XII, apporta au royaume son duché et
aussi ses vins. En 1709 un hiver terrible détruisit tout le vignoble. On
importa de Bourgogne des plants du cépage " Melon de
Bourgogne " pour reconstituer la vigne détruite par le gel. A la fin
du siècle on obtint le muscadet. Jusqu’à la fin du XIXè siècle ce cépage
ne représentait que le tiers du vignoble, l’autre cépage étant le Gros
Plant. De nos jours le muscadet représente les trois quarts du vignoble le Gros
Plant représentant un quart. Les vignobles du Pays Nantais se situent sur la
rive droite de la Loire, pour s’étendre très loin en Loire Atlantique, en
Vendée et en Maine et Loire. Il existe trois régions de Muscadet. Le Muscadet,
le Muscadet des coteaux de Loire, le Muscadet de Sèvre et Maine. Puis viennent
le Gros Plant, et les vins du coteau d’Ancenis. Les cépages du vignoble
Nantais sont constitués, du Muscadet ou Melon de Bourgogne, du Gros Plant ou
Folle Blanche, et du coteau d’Ancenis avec ses vins rouges ou rosés comme le
Gamay noir à Jus Blanc, le Cabernet Sauvignon, et le Cabernet Franc, et avec
ses vins blancs comme le Chemin Blanc, et le Pinot Gris ou Malvoisie.Gros Plant ( VDQS ) du Pays nantais. Vin très pâle presque incolore, très sec avec une nuance de verdeur.
Le Gros Plant se boit très frais 9,5° avec des coquillages, fruits de mer.
Coteau d’Ancenis ( VDQS ) ses vins blancs sont souples et frais. Ses vins rouges sont souples et bouquetés
Le coteau d’Ancenis se boit frais 11° avec de la charcuterie et les fromages
Les vins de Touraine
L’Anjou avec sa pierre de
tuffeaux, ses ardoises, ses dolmens, ses menhirs ses châteaux , et sa douceur
de vivre représente une région de contraste. On y trouve des vins rouges,
blancs, rosés, vins légers et charnus, vins secs, demi-sec ou moelleux, vins
tranquilles, pétillants ou effervescents. De l’ouest d’Angers à l’est de
Saumur, les coteaux qui bordent la Loire et ses affluents offrent des crus de
qualité, comme les rosés d’Anjou, les Cabernets d’Anjou, les rosés secs,
comme le rosé de Loire et le Cabernet de Saumur. Les vins blancs tous
issus du cépage chemin blanc donnent les Anjou Blanc et les Saumur Blanc, vin
des coteaux de Loire, des coteaux de l’Aubance, des coteaux du Layon et du
Haut Layon, et des coteaux de Saumur. De ces cépages sont produit des crus
célèbres comme le Bonnezeaux, Quarts de Chaume et Savonnières. Puis viennent
les vins rouges comme le Saumur Champigny, les Anjou rouges, les Gamay.
Anjou coteaux de Loire ( AOC ) appellation Savennières
ses vins sont représentés par la
Les vins blancs de Saumur se servent avec le poisson
Les rosés
La présence de
la vigne en Touraine est antérieure à l’occupation Romaine. Prés de Blois
un petit village porte un nom celte " Vineuil " pays de vigne.
Au IVème siècle la vigne pousse un peu partout, mais la nature ne tarde pas à
effectuer une sélection des cépages. C’est au XIème siècle, avec la
fondation du monastère de Marmoutier, que le vignoble prend de l’importance.
Par la suite Saint Martin s’est particulièrement intéressé à cette
culture. Les vins de Touraine sont issus d’un seul cépage " le
Breton " . L’origine de ce cépage a donné lieu à diverses
controverses. Certains prétendent qu’il aurait été importé du Bordelais
par un certain Breton, intendant de Richelieu, époque ou celui