stages d'initiation à la panification
pour apprendre à faire du très bon pain chez vous
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Le pain est en France et dans la plupart des pays d'Europe et du bassin méditerranéen une denrée de base. Nourriture, qui dépasse le simple plan alimentaire pour devenir objet de symbole dans diverses spiritualités ou religions.
Aussi, ne nous étonnons pas qu'il soit un objet passionnel par excellence, motif de débats, cristallisation de mécontentements mais aussi source d'émerveillement par le fait que sa fabrication si simple en apparence se module infiniment avec les lois fondamentales de la vie.
Ancien boulanger, spécialisé dans la fabrication traditionnelle effectuée manuellement, je suis heureux aujourd'hui de vous initier au grand art du pain, initiation qui détruira bien des légendes à la mode et vous rendra familiers de cet aliment essentiel.
route du cirque
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