Ce diaporama, qui sert d'outil d'animation dans des formations diverses, décrit , à travers le Monde, les nouveaux partenariats économiques en agriculture:
- des chaînes (et des mécanismes) de dialogue, de lien, de confiance, de transparence,.. pour une alimentation et des terroirs plus vivants.
Ce diaporama ébauche donc plusieurs aspects de ce thème; les liens directs producteurs/consommateurs dont les systèmes de vente directe contractualisées; les filières de distribution plus responsables dont les filières N-S équitables: thé café, coton…
Voilà un panorama de l'inventivité économique qui germe aux 4 coins de la planète.
Pour un commerce qui civilise plutôt qu'un business qui "tue"
0-Le commerce, si l'on se fie à cette tapisserie égyptienne ancienne, ce sont des échanges, des liens; la vie en quelque sorte. Le commerce est incontournable du quotidien, hier comme aujourd'hui
1- Mais le le commerce c'est aujourd'hui en majorité :
l'abondance rassemblée en un même lieu, des prix bas, avec une insertion au terroir pour le moins difficile, et une qualité
et image contestables.
2- Bien sûr le commerce de proximité se "défend ", du fait d'un souci de lien plus direct: marché, halles,etc..
3-Cependant, les revendeurs n'ont pas nécessairement le monopole de la qualité ou de la proximité
4- Le commerce ambulant lui, est selon les cas une manière d'amener la diversité chez soi
5- Les ventes à la ferme, d'un autre côté, sont une façon de créer une authentique proximité producteur-consommateur au même titre que les systèmes de "ramassez-le vous même"
6- Plus avant, les "paniers de saison" représentent une vraie contractualisation entre les 2 parties: communauté de 40 consommateurs comme ici, ou de plusieurs milliers comme en Allemagne ou Pays.Bas.
7- En France, en Europe, mais aussi dans les pays du sud ; brésil,... et ici Liban
8- Fruits et légumes frais, mais aussi pourquoi pas ne pas être un consommateur propriétaire de parts de vaches ou de quartiers de viande.
9- Sans oublier le vin, avec des systèmes de location de ceps de vignes ? ...Ici en languedoc
10- ..où il y a contractualisation entre le producteur et les consommateurs sur le résultat, la trésorerie et la durée ; avec participation possible à la fête des vendanges
11- Les paniers garnis, c'est aussi aux USA et ailleurs...
12- Avec les possibilités qu'offrent internet pour faciliter la proximité pour des commandes et des livraisons efficaces (ici dans le Minnesota américain)
13- Les cafés-restaurants peuvent y être des lieux culturels où les consommateurs ont une vitrine des produits proposés.
14- A Barquisimeto au Venezuela, comme dans d'autres zones périurbaines d'Amérique latine existent des "ferias de consumo familiar ", sorte de hangar cogérés par les paysans et les associations de résidents de banlieux pauvres
15- Un système qui permet une péréquation entre les marchandises rares, chères mais indispensables pour les enfants(lait par ex.) et les autres
16- Mais un système aussi qui impose des dialogues en continu entre les parties prenantes. Des tables rondes doivent se tenir périodiquement pour optimiser les fonctionnements en fonction des besoins exprimés
17- En France (Gard), des producteurs bio s'associent pour être plus performant et moins en concurrence dans les filières d'export
18- Cette SARL Reuse fonctionne de telle façon qu'elle responsabilise chacun tout en créant des services communs
19- L'alimentaire bien sûr, mais pas seulement. Andines, dans la région parisienne, a ainsi une plate-forme de revente d'artisanat du Sud, en solidarité avec les structures des pays tiers
20- Hors alimentaire, voir l'exempler avec Ardelaine d'une valorisation au sein d'une filière laine supposée non rentable
21- Ardelaine signe des contrats de qualité avantageux avec des centaines d'éleveurs leur permettant ainsi de traiter la laine autrement que comme un sous-produit mal soigné
22- Filage, cardage, tricotage, matelasserie, permettent une réelle valorisation pour cette Société coopérative des montagnes d'Ardèche...
23- .... qui privilégie les animations culturelles (musée,..) , et donc la vente directe
24- En filières longues transnationales(café, ..) des médiations se mettent en place pour rationaliser les échanges et permettre une plus grande reconnaissance du travail des producteurs
25- Max Havellaar certifie ainsi des milliers de coopératives caféières, en assurant des prix à la hausse et des avances sur livraison
26- certains torréfacteurs de la filière s'associe à la démarche de solidarité. Les cafés "solidaires" représentent dans certains pays européens 5 à 10% des volumes dans les linéaires
27 Ailleurs en Egypte, sekem farms structure une filiere complete basée sur 3000 producteurs de la vallée du Nil
28 Dans la banlieue du Caire, des ateliers de confection de Sekem valorisent pour le marché europeen les productions de coton bio remuneré de facon "juste"
29 Quant a l'alimentaire, le souci est le développement du marché local même si les contractualisations a l'export restent essentiel. Sekem compte des magasins en propre mais diffuse dans des chaînes de supermarché ainsi que dans des échoppes de villages, pour ce qui est des plantes medicinales
30 Sekem a développé au delà de la production et du commerce agro-alimentaire sous label "agriculture bio-dynamique", de nombreux projets sociaux et éducatifs pourles employés et paysans
31- Au niveau de la distribution, des efforts sont faits pour offrir un droit de "regard "aux consommateurs. C'est le cas pour certaines biocoops en France
32- ....Où la définition des gammes et les marges sont de la responsabilité des consomm'acteurs
29- Ils existent même, au delà des groupements d'achats, des magasins qui sont gérés entièrement par les consommateurs (ici région de colmar)
30- Dans le monde de la transformation agro-alimentaire s'opèrent également des démarches de co-responsabilité. Ici pour un fabricant anglais d'aliments bio pour bébés, lequel gère sa chaîne d'achat de matières premières autrement
evitant les flux absurdes de marchandises, de la production à la transformation
31- Quant àla restauration collective, on assiste à des efforts de qualité dans la gestion des approvisionnements, pour qu,il y ait un réél lien pour les enfants entre leur nourriture et son origine
32- Dans ce cas, il s'agit des cantines scolaires liees au programme "manger bio" en france
33- La question est donc en définitive de savoir ce que l'on veut imaginer comme avenir commun a nos enfants et nos territoires:
34- Va t'on vers une deconnexion de plus en plus forte lorsque ce sont uniquement les bourses qui gèrent les marchandises agricoles comme tout autre marchandise industrielle? (Chicago board of trade)
35- ..ou veux t'on une économie vivante construisant de rééls liens structurant pour les Hommes et leurs terroirs?