FEVRIER 2009
Lire la copie du décret de l'AOP paru au Journal officiel de la République française du 21 septembre 2008.
Il faut lire particulièrement les paragraphes : Description de la méthode d'obtention et les Eléments justifiant le lien au terroir.
Véritables odes à la protection de la nature !
Isigny et Lactalis décident de revenir dans le cadre de l'AOC « Camembert de Normandie ».
Après deux ans de polémique et 30 % de part de marché perdu pour Lactalis au profit des producteurs de l'AOC, ils ont finalement cédé sous la pression des consommateurs et des distributeurs.
Le groupe de Laval réfléchit actuellement pour ses marques Lanquetot et Lepetit. « Nous prendrons la décision d'ici au printemps », affirme Luc Morelon, porte-parole du groupe.
En tout cas, la bataille du lait cru se sera soldée par la fermeture de l'activité de production du site historique de Lepetit à Saint-Maclou, dans l'Eure.
Extrait de Ouest-France du 23 janvier 2009. OCTOBRE 2008.Lamentable : Lactalis s'enlise dans la délation !
Le 11 octobre dernier, le groupe s'est procuré des camemberts du Domaine de Saint-Loup, filiale de la fromagerie Graindorge, pour les analyser dans son propre laboratoire.
Affirmant y avoir décelé des germes pathogènes Escherichia coli Lactalis a signalé gentiment ce fait à la Direction générale de l'alimentation (DGAL).
Outre la méthode digne d'un autre âge, la contre-expertise par un laboratoire agréé s'est révélée négative.
.... Quoiqu'il en soit, l'opération délation a encore raté, agravant un peu plus le discrédit dont souffre Lactalis.
Extrait de l'hebdomadaire Marianne du 25 au 31 octobre 2008. AOUT 2008.Le groupe Lactalis a échoué dans sa tentative de falsification de l'A.O.C CAMEMBERT DE NORMANDIE.
Lactalis a ainsi saccagé l'héritage de la recherche constante de la qualité laissé par PIERRE LANQUETOT. Quel gâchis ! Plus de détails sur la page le camembert AOC.
AVRIL 2007
A compter du premier avril 2007, le groupe Lactalis (camemberts Lepetit et Lanquetot) et la Coopérative Isigny Sainte-Mère décident "de sortir" de l'AOC Camembert de Normandie.
2006. A gauche un extrait d'une publicité en quatrième de couverture du bulletin municipal d'Orbec pour le Lanquetot AOC, fabriqué à Orbec.
LE BARATIN COMMERCIAL POUR EGARER LA CLIENTELE.
Avril 2007.
Un emballage trompeur !
En gardant le même graphisme la même couleur afin de vendre des boîtes similaires avec la même marque tout en précisant " moulé à la louche " et " élaboré en pays d' Auge ".
A droite l'étiquette Lanquetot sans l'AOC. Ont disparu : les mentions au lait cru, appellation d'origine ainsi que le logo Inao, la désignation camembert de Normandie réservée à l'AOC remplacée par "fabriqué en Normandie".
La mention fabriqué dans le Pays d'Auge a été remplacée par "Elaboré en Pays d'Auge - depuis 1842" (depuis 1842 apparaît sur l'étiquette probablement pour faire croire à un produit "de tradtion").
A été ajouté en tout petit caractères en bordure, la mention "au lait thermisé" (sans doute pour le différencier du camembert Président et ainsi justifier la différence de prix).
Simultanément, pour contrer une éventuelle désaffection de la clientèle après la perte de l'AOC, Lactalis organise des opérations de promotions commerciales. Témoin cette offre vue dans le catalogue Champion, offre valable du 4 au 15 avril 2007
| Question : depuis combien de temps Lactalis vendait des produits sous label AOC alors que n'était plus respecté le cahier des charges AOC ? |
Le prétexte de l'abandon du lait cru (condition impérative requise par l'AOC) serait le danger sanitaire encouru par les consommateurs.
Pourtant, il y a seulement quelques semaines encore, la coopérative d'Isigny n'hésitait pas à commercialiser ce camembert au lait cru !
Ces deux entreprises représentent à elles seules 90 % de la production du camembert AOC au lait cru et espèrent imposer leurs conditions au reste de la profession en obtenant la révision des règles de l'AOC.
Les partisans du traditionnel avancent le fait que l'emploi de lait pasteurisé ne garantirait plus le lien au terroir (le lait pourrait provenir de l'autre bout du monde), ni la couleur et la texture du produit. En effet, les traitements du lait provoque une perte de la flore naturelle, et il y aurait un risque d'uniformisation si l'on compensait cette perte par un ajout de bactéries utiles.
Vouloir baptiser AOC un camembert pasteurisé cela s'appelle : vouloir le beurre, l'argent du beurre et la crémière en prime !
Deux exemples :
Chez Lactalis, seule "une partie de la production" va sortir de l'AOC, a indiqué à l'AFP Luc Morelon, responsable de la communication de l'entreprise, sans préciser quels produits seraient concernés par la décision.
Voici une partie de la réponse : à gauche ce camembert AOC "Le racé" au lait cru, acheté chez Intermarché de Bernières-sur-mer le 12 avril 2007 est fabriqué à Orbec.
A droite ce camembert AOC au lait cru acheté chez Coccinelle à Orbec le dimanche 22 avril 2007 est fabriqué à Isigny Sainte Mère.
Plus de détails sur le camembert AOC.